Салат

Салат — однолетнее холодостойкое растение. Устойчив к кратковременным заморозкам до минус 3—6°С. Темпера­туру минус 2° выдерживает продолжительное время. Опти­мальная температура для выращивания салата 15—20°С. В период кочанообразования салату трубуется более низ­кая температура (12—16° днем и 6—10°С ночью).

Салат очень требователен к плодородию и влажности почвы. Однако на переувлажненных участках загнивает. Для получения высоких урожаев нуждается в азоте и калии. Плохо растет на кислых почвах. Лучшие предшествен­ники — культуры, под которые вносили органическое удобре­ние.

Салат — растение длинного дня. С увеличением свето­вого дня и повышением температуры в начале лета он, не образовав хорошо развитой розетки листьев или кочана, выбрасывает цветоносные побеги. При осенних посевах салат растет медленнее, однако в услозиях короткого осеннего дня не стрелкуется.

Из всех видов чаще выращивают салат-латук, который делится на листовой, кочанный с шаровидным кочаном и Ромзн с кочаном удлиненной формы.

Из листовых лучшим сортом для открытого грунта является Московский парниковый. Он скороспел — через 30—50 дней после посева листья готовы к употреблению.

Из кочанных сортов хороши ранние сорта — Беттнера, Берлинский, Майский, Каменная головка; поздние — Ледя­ная гора, Ромэн Парижский. Наиболее распространенный сорт кочанного салата — Майский, который образует кочаны через 38—40 дней, Берлинский — через 40—45 дней. Для продолжительного использования салата семена высевают с ранней весны в течение всего лета в разные сроки.

Для получения раннего урожая-хороши подзимние по­севы в период устойчивого похолодания (конец октября, начало ноября).